Il Pate’ Olive di Verdi e Mandorle è ottimo da spalmare su crostini, tartine e bruschette. Ideale per insaporire primi piatti e secondi piatti di carne e pesce, come ad esempio lo sgombro al forno o il pesce spada arrostito adagiato su un letto di patate.
Io ho voluto utilizzarlo in maniera un pò speciale con una ricetta particolare
GRISSINI SFOGLIATI CON PATE’ DI OLIVE E MANDORLE
INGREDIENTI:
- Patè di olive verdi TRE COMPARI qualche cucchiaino
- 90 gr di burro non troppo freddo
- 180 di farina 0 MOLINO SPADONI
- 180 gr di ricotta fresca o philadelphia
- sale
PROCEDIMENTO:
Impastare farina, sale, burro, philadelphia o ricotta.
Mettere nel frigo almeno un ora.
Stendere l’impasto aiutandovi con della farina, formando un rettangolo, piegandolo in 3 parti e poi ancora in due parti, ristenderlo ancora a rettangolo, così per almeno 4 volte, fino a quando avremo ottenuto un impasto liscio e la pasta che si sfoglia.
Spalmare il pate’ di olive verdi, chiuderlo ( a libro) e tagliare la pasta a forma di sticks e arrotolare
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti
