SPIEDINI DI POLLO E ZUCCHINE

In estate cerchiamo sempre cose veloci ma al contempo gustose da preparare per pranzo o cena, qualcosa che sia anche un piatto da poter servire freddo e non molto pesante,perchè si sa, in estate preferiamo mangiare cibi freschi e leggeri.
Oggi voglio proporvi i miei spiedini di pollo e zucchine, che non sono affatto spiedini, perchè avevo poco tempo per realizzarli e ho preferito prendere una scorciatoia.

INGREDIENTI:

– 1 zucchina piccola
– 300 gr di petto di pollo
– 1 cucchiaio di parmigiano +Agriform Sca Formaggi
– 1 fetta di Pane Pema Integrale Speciale
– sale
– pepe
– noce moscata
– 1 uovo

PROCEDIMENTO:

  1. Frullate il petto di pollo nel mixer
  2. Mondate la zucchina privandola dei semi all’interno e frullatela
  3.  Mescolate la zucchina al petto di pollo e aggiungete sale, pepe, noce moscata, uovo, parmigiano e Pane Pema ridotto in briciole.
  4. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate dei bastoncini che infilerete su uno stuzzicadente per spiedini.
  5. Se volete fare prima, perchè non avete molto tempo, potete fare una frittata da cuocere in un tegame sui fornelli.
  6. Se optate per gli spiedini, mettete su carta da forno nella teglia da forno e infornate a 180 gradi finchè non risultino ben dorati

Questo è il risultato sotto forma di frittata





Cosa ne pensate? Spero di avervi dato qualche idea buona anche oggi…..BUON APPETITO!!!

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