Ho voluto realizzare così questi pasticcini rosso amarena, il nome è dato proprio dalla presenza delle amarene che rendono questo dolce, oltre che buono, anche di un bel colore rosso. Ideale per feste o come semplici pasticcini da accompagnare a una buona tazza di caffè o tè assieme alle amiche.
Diciamocelo……..ogni scusa è buona per coccolarci 🙂
INGREDIENTI x la base:
- 5 uova
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
PER LA BAGNA:
- sciroppo di amarene
- 2 bicchierini di limoncello
PREPARAZIONE:
- Sbattete le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose
- Aggiungete la farina e infine il lievito e continuate a mescolare
- Stendete il composto su una teglia rivestita di carta forno e infornate a 180° per circa 15 minuti
- Fate raffreddare, bagnate con il succo delle amarene sciroppate mescolato a un bicchierino di limoncello e farcite con uno strato di crema e uno strato di marmellata di amarene
- Mettete in frigo a riposare per circa 4 ore
- Tagliate a quadretti e su di ognuno mettete un’ amarena sciroppata
- Inserite ogni cubetto in un pirottino
Risultato finale?
Lascio giudicare a voi, spero vi sia piaciuta questa ricetta che potrete ricreare o modificare a vostro gusto